반응형 분류 전체보기75 이자카야 추엌 송파구 석촌동 석촌 호수 근처 맛있고 이쁜 맛집 주소 : 석촌동 23-4 2층 가게 간판의 뜻은 추억을 요리하는 부엌이라고 한다. 문정동 심야식당 추엌에서 석촌동 심야식당 추엌으로 위치를 이전을 했다. 문정동에서 꽤나 인기 있는 이자카야였던 듯하다. 위 사케의 표기에서 일본 주도란 4도 ~ 15도 온도의 물을 기준으로 0이 물과 같은 비중 또는 무게라고 한다. -40 ~ +30 까지의 범위로 구성되며 마이너스일수록 무게가 무겁고 그만큼 당분이 많이 포함됨을 의미하고 플러스일 수 록 당분이 적고 가볍고 드라이하며 매운 편에 속한다고 할 수 있겠다. 위 기준을 알면 마셔보기 전에 상대적으로 단맛인지 그렇지 않은지 알 수 있다. 메뉴판을 보면 다양한 일본 주도의 사케들이 준비된 걸 볼 수 있다. 사시미 모리아와세 2인, 다마미소 두부튀김, 생맥주, 아라와자.. 2023. 7. 23. 김창수 하이볼 한국 위스키의 도전을 응원합니다. 김창수 하이볼 오리지널 KIMCHANGSOO HIGHBALL ORIGINAL. 도수 : 6% 원재료 및 함량 : 정제수, 위스키 원액(스코틀랜드산), 올리고당, 위스키원액(국내산), 향료, 카라멜색소, 이산화탄소 최근 코리안 위스키로 핫한 김창수 대표가 술 재료와 캔 외관 작업에 참여하여 만든 하이볼이다. 주정이 들어가지 않고 위스키로 맛을 냈으며 국산 위스키가 포함된 최초의 하이볼이다. 첨가된 위스키는 블렌디드 스카치 위스키와 김창수 싱글 몰트 위스키 두가지라고 한다. 김창수 위스키는 매우 소량 포함되어 있다고 한다. 7월 할인가로 6000원이고 할인 종료시 6500원이라고 한다. 김창수 하이볼 얼그레이 KIMCHANGSOO HIGHBALL EARL GREY. 도수 : 4.5% 원재료명 및 함량 : 정.. 2023. 7. 18. 청기와 타운 선릉점 갈비가 맛있는 친절한 콜키지 프리 맛집 청기와타운 미국 한인 타운의 한식 레스토랑을 컨셉으로 한 청기와 타운. 수원 왕갈비와 LA 갈비가 주력이며 양념이 없는 안창살과 빗살로스도 판매한다. 콜키지 프리로 위스키와 맛있는 고기를 함께 할 수 있는 너무 좋은 고깃집이다. 와인 판매도 하지만 콜키지도 가능한 것 같다. 선릉점, 가락점, 잠실점을 가보았는데 그 외에도 전 체인점이 콜키지 프리로 운영하는 듯하며 바빠서 안 되는 몇몇 상황을 제외하고 고기를 구워준다. 지점마다 단체석이 있어서 회식도 가능하다. 스모키 스캇, 글렌피딕 15, 불렛 라이, 커티삭 프로히비션과 함께 고기를 맛보았다. 트러플 육회. 약간의 트러플이 첨가된 육회이다. 잘게 썰어진 아보카도와 배 위에 육회가 놓여있다. 고기를 굽기 전 입가심을 하기에 좋다. 생각보다 고기는 위스키와.. 2023. 7. 18. 케이준 서울 우리나라 같지 않은 매력적인 분위기의 잠실 새내 맛집 잠실 새내역 근처에 위치한 색다른 미국식 해물찜 집을 가봤다. 미국 샌프란시스코 위치한 미슐랭 3스타 ‘Saison’, 미슐랭 1스타 ‘Plumed Horse’ 출신 두명의 쉐프 Sang Pham과 이영제씨가 하는 씨푸드 전문 보일 브랜드라고 한다. 보일링 씨푸드란 해산물을 물에 삶아 소스를 넣고 큰 비닐넣고 섞은뒤 테이블에 깔고 먹는 음식이라고 한다. 우선 예약제라고 하며 네이버나 캐치 테이블에서 간단하게 예약할 수 있다. 소스는 산호세 2단계로 선택했는데 약간 얼얼하니 부담없는 맵기였다. 짜지 않고 자극적인 맛이다. 진짜 정신없이 순식간에 먹었다. 우리나라 해물찜이었다면 어느순간 물렸을 텐데 그런게 없이 쑥쑥 들어갔다. 약간 맵다 싶을때엔 갈릭라이스로 식히고 다시 흡입했다. 우리나라가 아닌것 같은 인.. 2023. 7. 11. 솔송주 후기, 가격 솔잎, 송순이 들어간 500년의 전통을 지닌 함양의 우리의 약주. 솔송주 Sol Songju Korean traditional liquor 종류 : 살균 약주 Sanitizing Liquor 도수 : 13%. 원재료 및 함량 : 정제수, 백미(국내산), 누룩, 국내산 송순 농축액(송순 60%, 정제수 40%) 1.64% 수상 내역 : 2014, 2015 대한민국 주류 대상 우리 술 약주 부문 대상 수상. 함양의 햅쌀과 솔잎, 송순으로 빚은 술이다. 함양의 개평마을 하동 정씨 집안에서 500년간 제조법이 대대로 전해 내려온 전통 약주이다. 함양의 쌀로 고두밥을 지은 후 누룩과 물로 사흘 발효 시켜 밑술을 만든 뒤 식힌 고두밥과 살짝 찐 솔잎, 송순을 넣어 25~30일가량 숙성시키고 채와 창호지로 거른 후 20일가량 추가 숙성하고 만들어진 맑은 윗술 부분이 솔송주가 된다... 2023. 7. 10. 글렌그란트 15년 배치 스트랭스 버번 캐스크 화사한 싱글 몰트 위스키 정보 및 후기(review) 글렌그란트 15년 배치 스트랭스 Glen Grant’s 15 Years Old Batch Strength 도수 : 50% 종류 : 싱글 몰트 오크통 종류 : 퍼스트필 버번 오크 캐스크 (버번 숙성에 사용하고 난 뒤 첫 번째 사용한 오크통) 지역 : 스페이사이드 수상 내역 : New York International Sprits Competition 2020 금상, San Francisco World Sprits Competition 2019 더블 금상 퍼스트필 버번 오크 캐스크에서 15년 숙성했고 60년 경력의 마스터 디스틸러 데니스 말콤의 노하우가 담긴 위스키이다. 스페이사이드 지역의 싱글 몰트 위스키의 대표적인 제품 중의 하나다. 버번 캐스크를 사용한 대표적인 스카치위스키 중 하나인 글렌그랜트이며 버.. 2023. 6. 29. [술 이야기] 금문 고량주 첨가물 없이 깨끗한 대만의 술. 금문 고량주 58 도수 :58도 원재료명 및 함량 : 고량 62%, 정제수 30%, 밀 8% 고량이란 수수를 뜻하며 우리나라에서 중국술을 대표하는 단어가 되었다. 금문 고량주를 생산하는 금문주창은 대만 정부 소유의 기업이며 수수, 밀, 화강암반수 세 가지 천연재료만으로 삼고이저일번 이라 불리는 중국 전통명주를 만드는 기법 중 하나인 고태법으로 발효하여 증류한 후 화강암 동굴에서 숙성 과정을 거쳐 만들어진다. 천연재료로만 만들어져서 불순물이 적어 숙취도 상대적으로 적다고 한다. 대부분의 중국산 고량주가 가향이나 첨가물이 있는 반면에 순수하게 재료로만 맛을 낸술이라고 볼 수 있다. 38%, 46%, 56%, 58%, 68%의 알코올 도수로 분류되고 접하기 쉽고 인기가 있는 제품으로는 58% 제품이 있다. 5.. 2023. 6. 28. [맛집 탐방] 송파나루역 문바리 문어세상 해천탕 잠실본점 그리고 그란츠. 몇 달 전부터 가려고 했던 해천탕집을 왔다. 어릴 때부터 있었던 꽤 오래된 집이다. 몸보신을 생각하는 우리나라 사람들 정서에 빠질 수 없는 음식 중 하나여서 오래도록 사랑받는 듯하다. 소갈비가 포함된 해천탕을 먹었다. 야채랑 조개, 소고기가 들어가 비어있는 해천탕에 피문어를 나중에 넣어주셨다. 살아있는 상태에 크기가 커서 비주얼이 압도적이었다. 보기만 해도 보신되는 듯한 느낌... 문어의 크기가 생각보다 컸다. 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있어서 전복을 잘라주시고 그 후에 바로 빼주셨다. 큰 크기에 쫄깃한 식감. 다른 양념장도 크게 필요하지 않다. 일반적으로 피문어는 대문 어라고도 하고 이름 그대로 크기가 압도적으로 크다. 피문어는 주로 동해안에서 주로 잡게 된다고 한다. 문어를 어느 정도 먹고 나니 안.. 2023. 6. 25. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 반응형
